Patata rellena de ensaladilla de pulpo y langostinos
LA VOZ DE LENA

Patata rellena de ensaladilla de pulpo y langostinos

La experta cocinera lenense Remedios Vázquez Gandoy, "Meyos", nos presenta una nueva receta, con los ingredientes y los pasos necesarios para preparar un sabroso plato.

Meyos Vázquez Gandoy | 26 sep 2021


Ingredientes: cuatro patatas medianas, 200 gramos de pulpo cocido, 200 gramos de langostinos cocidos, 50 gramos de guisantes, una zanahoria, tres huevos cocidos, mayonesa (casera o comercial), aceite de oliva, sal y pimentón.

Casa María

Elaboración: Se cuece la zanahoria y los guisantes unos 10 minutos. Se escurre y se reserva. Aparte se cuecen las patatas, con piel, hasta que estén tiernas. Las pelamos y las cortamos por la mitad. Con ayuda de una cuchara retiramos parte de la carne de la patata, dejando un hueco en cada mitad para luego poder rellenarlas. En un bol mezclamos la carne de ahuecar las patatas, se añaden los guisantes, la zanahoria en trozos, los huevos, cocidos y picados, y los langostinos picados, reservando ocho de ellos para la decoración. Se añade también el pulpo picado, reservando, asimismo, dieciséis rodajas para la decoración final. Unimos con mayonesa al gusto, un poco de aceite y sal, para dejar una ensaladilla bien jugosa.

Limpiezas Valcárcel

Rellenamos con la ensaladilla las ocho mitades de patata, colocamos en cada mitad un langostino y dos rodajas del pulpo, de las que teníamos reservadas, y las espolvoreamos por encima con pimentón, sal en escamas y un hilo de aceite.

Temas relacionados:

meyos receta

Opiniones de este contenido

Esta web se reserva el derecho de suprimir, por cualquier razón y sin previo aviso, cualquier contenido generado en los espacios de participación en caso de que los mensajes incluyan insultos, mensajes racistas, sexistas... Tampoco se permitirán los ataques personales ni los comentarios que insistan en boicotear la labor informativa de la web, ni todos aquellos mensajes no relacionados con la noticia que se esté comentando. De no respetarse estas mínimas normas de participación este medio se verá obligado a prescindir de este foro, lamentándolo sinceramente por todos cuantos intervienen y hacen en todo momento un uso absolutamente cívico y respetuoso de la libertad de expresión.




 No hay opiniones. Sé el primero en escribir.


Tu opinión

Muebles Pico
CULTURA L.LENA
Relojería Miguel

Autores

Avelino Llera

Este autor tiene 1 artículos publicados.
+ info

Josefa la de Celesta

Este autor tiene 1 artículos publicados.
+ info

Meyos Vázquez Gandoy

Este autor tiene 1 artículos publicados.
+ info

Jurislena Abogados

Este autor tiene 1 artículos publicados.
+ info

Cartas al Director

Este autor tiene 1 artículos publicados.
+ info

Ramón de Cangas

Este autor tiene 1 artículos publicados.
+ info

José Fernández

Este autor tiene 1 artículos publicados.
+ info