Xune Andrade se codea con los grandes de la cocina al sumar una “Estrella Verde” de “Michelín”
LA VOZ DE LENA

Xune Andrade se codea con los grandes de la cocina al sumar una “Estrella Verde” de “Michelín”

La renombrada guía ha otorgado al chef lenense un reconocimiento por su compromiso por la sostenibilidad

LA VOZ DE LENA | 29 nov 2023


Al filo de las nueve de la noche de este martes, 28 de noviembre, el chef lenense Xune Andrade se subía al escenario de un auditorio de Barcelona para recoger un nuevo reconocimiento a su maestría en la cocina. Lo hacía por segunda vez, después de que el año pasado marcase un hito histórico, al conseguir la primera “Estrella Michelín” que llegaba al Municipio. En esta oportunidad el titular del restaurante “Monte”, en el pueblo de San Feliz, agrandaba su palmarés con un “brillo verde” de la famosa guía, una distinción que premia la calidad de sus platos, el compromiso por la sostenibilidad y una apuesta por los productos de cercanía.

El Capricho - Patricks

La noticia, publicada por LA VOZ DE LENA en sus perfiles en las redes sociales, corría como la pólvora por un concejo que con orgullo volvía a ver a Andrade codearse con grandes figuras nacionales de la cocina, entre ellos una docena de asturianos, como Nacho Manzano, con dos “estrellas”, en “Casa Marcial” y “La Salgar”, en Parres, y con una, además de “Monte”, “El Corral del Indianu” (Arriondas), “Ayalga” (Ribadesella), “El Retiro” (Pancar, Llanes), “Auga” (Gijón), “Casa Gerardo” (Prendes, Carreño), “Real Balneario de Salinas” (Castrillón) y “Ferpel”, en Ortiguera (Coaña). En esta edición también han entrado dos establecimientos de reciente apertura: el “NM”, de Nacho Manzano, en El Vasco (Oviedo), dirigido por Daniel Silvestre, y Marcos Mistry, de “Marcos”, propiedad del sumiller y empresario sotrondino Marcos Granda, en Gijón.

Ca Zampola

Xune Andrade posee, además, un “sol” de la “Guía Repsol”, en 2020 fue nombrado “Chef Revelación del Año” en el encuentro “Madrid Fusión” y es “Embajador de la Cocina de Paisaje de Asturias”. En la imagen, capturada de la retransmisión televisiva de la gala, levanta la "Estrella Verde" ante la mirada del presentador, el famoso "showman" Andreu Buenafuente.

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