Avelino Faes, único lenense con dos records "Guinness"

Lena también tiene presencia en el libro "Guinness" de los records. La organización internacional que se hace eco de acontecimientos que destacan por unos registros que se salen fuera de lo común y que en estos últimos días ha actualizado sus resultados recoge la participación de un cortador profesional de jamón, Avelino Faes, en dos eventos singulares: el mayor corte de cecina que ha tenido lugar hasta ahora en el mundo, frente a la catedral de León, y en una concentración de cortadores que se convocó en la localidad malacitana de Alhaurín de la Torre.

Natural de Flor d'Acebos, en la parroquia de Payares, aunque afincado desde hace años en Avilés, afirma que para él es "un orgullo" ser el único lenense que ostenta esos títulos, de prestigio mundial, al tiempo que se congratula por "el excelente momento" que está viviendo la cocina del Concejo, "con unos reconocimientos que valoran su calidad y que son muy merecidos".

Con su agenda repleta de fechas para exhibiciones de corte (recientemente ha firmado con la marca de vermú "Petroni" para visitar 60 locales de hostelería), está considerada una figura de las más importantes del país en ese arte, aun cuando en el Sur, con gran tradición jamonera, hay profesionales muy renombrados.

En la fotografía, Avelino Faes, con algunos de los platos de jamón que prepara.