Los clásicos suspiros de Payares, en el informativo de la "Televisión del Principado de Asturias""
LA VOZ DE LENA

Los clásicos suspiros de Payares, en el informativo de la "Televisión del Principado de Asturias""

Vecinas del pueblo lenense desvelan la receta del preciado dulce, a base de mantequilla, huevos, leche y azúcar

LA VOZ DE LENA | 12 may 2022


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Los suspiros de Payares son, sin duda, el dulce más representativo de Lena. Su fama ha traspasado fronteras, con una receta que se ha ido transmitiendo de generación en generación. La "Televisión del Principado de Asturias" ("TPA") ha hecho parada en el pueblo lenense para grabar un reportaje, presentado por la periodista Bárbara Huerta, en el que mujeres del lugar desvelan la receta de las peculiares pastas. La pieza audiovisual se emitía este jueves, 12 de mayo, en la sección "Nuestros Platos" del informativo de mediodía en el canal autonómico.

Cárnicas Campomanes

Las payariegas Mercedes Fernández y Patricia Fernández dieron a conocer los secretos de la elaboración del exquisito bocado, a base de mantequilla, huevos, leche y azúcar, que dan lugar a una masa que se hornea en porciones y que cuenta la leyenda que toman su nombre de los suspiros que emitían las mujeres mientras los preparaban, a la espera de sus maridos, que trabajaban en las minas. 

En las fotografías, Mercedes y Patricia, preparando bandejas de suspiros de Payares.   

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